Vannak dolgok, amelyek soha nem mennek ki a divatból, míg mások kis szünet után újra nagy népszerűségnek örvendenek. Élelmiszerek terén ez leginkább az egészségtudatos táplálkozás miatt fordul elő, hiszen egyre többet cikkeznek, írnak és egyre többet hallani olyan alapanyagokról, amelyeket a nagyanyáink gyakran használtak és most újból felbukkannak számos konyhában. Például az almaecet használata rendkívül sokoldalú, mert amellett, hogy a koleszterinszintre van jó hatással, diéták kiegészítője is lehet! A cukorbetegek számára kifejezetten javasolt fogyasztása, de annyira sokarcú, hogy bárkinek előnyére válhat, ha akár napi szinten fogyasztja valamilyen formában!